ごはんを食べよう国民運動―ごはんを中心とした日本型食生活のよさを見直しましょう―

水田には、お米を生産するだけでなく国土や自然環境を守るなど様々な機能があります。水田の多面的機能を代替法で計算すると年間8兆2千億円になります。

日本学術会議『地球環境・人間生活にかかわる農業及び森林の多面的機能の評価について（答申）』（2001年11月）より

●毎日、ごはんをもう一杯（茶碗一杯のごはんを精米60gで試算）多く食べるとこれだけの働きが回復します。

１ 食料自給率が8％上昇します。 2 転作された田んぼが、60万ha水田によみがえります。 ３ 貯水（ダム）機能が12億トン（東京ドーム1,000杯分）も高まり、洪水を防止します。 ４ 稲の光合成により地球温暖化原因の一つである二酸化炭素を300万トン（東京ドーム1,520杯分）吸収します。