ごはんを食べよう国民運動―ごはんを中心とした日本型食生活のよさを見直しましょう―

お米は、世界中でいろんな調理法で食べられています。

世界的には、毎日食べるのはうるち米で、もち米は少量（10％程度）栽培し、もち、菓子、酒などとして用いられています。

◆イネの種類 お米は、南アジアや中東では細長く、パサパサした粘り気のないインディカ種が好まれ、 日本などアジア東北部やエジプトでは粘り気のあるジャポニカ種が食べられています。 また、インドネシアやアジアの熱帯高地などでは、幅が広く大粒で、 あっさりした味で粘りのあるジャバニカ種が食べられています。

ジャポニカ種 インディカ種 ジャバニカ種

簡単ピビンパブ／韓国

サフランライス／インド

カオ・パット・サパロット／タイ

フォーボー（牛肉うどん）／ベトナム

ナシ・ゴレン／インドネシア

簡単リゾット／イタリア

ジャンバラヤ／アメリカ

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