ごはんを食べよう国民運動―ごはんを中心とした日本型食生活のよさを見直しましょう―

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岩手県における米消費拡大事業
岩手県農林水産部流通課 　佐々木　哲哉
　岩手県における米の消費量については、平成14年度の推計値では消費世帯で63.2kg、生産世帯で85.0kgであり、全国に比べ若干消費量が上回る程度であり、米消費量の減少傾向に歯止めがかかっていない状況である。
　このため、本県では、いわて純情米需要拡大推進協議会（平成14年度までは岩手県米消費拡大推進協議会）事業を通じて、ご飯食が主体の｢日本型食生活｣の定着による米の消費拡大を図るため、食習慣が形成される時期である児童にご飯食の良さを伝えるなどの学習型の事業を実施するとともに、県民に広く米の消費拡大をＰＲするため、地産地消推進運動と連携しながら、イベント型の事業を実施した。


1 平成14年度に実施した事業
　

(1) 学習型事業（ライスセミナー）の実施（国庫補助事業）
　お米の良さや「日本型食生活」について、児童・保護者に対し体系的に学習していただくことにより、ご飯食に対する理解を深め、併せて、米飯学校給食の回数増加と家庭食等での米消費拡大を図った。
・小学生親子を対象としたライスセミナー「みんなでごはんを考えよう」を４回実施
・参加者は、原則４回の出席

セミナーについては、県内地方情報誌及び「いわて純情米ホームページ」に掲載

1 第1回ライスセミナー
テーマ：「お米が作るみんなの健康」
・精米工場・低温倉庫の見学、親子による精米体験
・岩手県食文化研究会主宰・食生活コンサルタント 下田田美子先生による講演
親子向け：「ごはん食の良さ」
親向け　：「地域の食文化を子供たちに伝えよう」
・玄米を使用した「ドン菓子」づくり体験
・お米に関する基礎知識に関するクイズ
・実施時期　平成14年８月24日
・実施場所　盛岡市
・参加者数　親子６８名
セミナー開校 低温倉庫見学

2 第2回ライスセミナー
テーマ：「おいしいごはん給食を作ってみよう」
・下田田美子先生による、岩手県で生産した、野菜・肉・海産物などを使用した米飯学校給食メニューについて、学校給食関係者と参加した親子で調理実習及び試食
・試食後に下田先生、学校給食栄養士、親子を交えてのフリーディスカッション実施
調理実習風景 　
【作成メニュー】
「いわて短角牛の炊きこみごはん」、「南部鮭のはらこめし」、「三陸炊きこみちらし」、
「すき昆布と炒り豆の茶めし」、「豚肉とキャベツのインド風」、「いわて純情野菜カレー」

・実施時期　平成14年９月７日
・実施場所　盛岡市
・参加者数　親子６６名

3 第3回ライスセミナー
テーマ：「いわてっこのためのご飯給食新メニュー！」
・盛岡市学校栄養士協議会の栄養士が地産地消米飯学校給食メニューを２種類作成し、そのメニューについて、学校給食関係者と参加した親子で調理実習及び試食
・平成15年１月に盛岡市内の学校給食に活用
・児童は「ごはん・お米なぜなに教室」において学習後、おにぎり作りに挑戦
・米粉パンによる新たな米の活用方法についての学習
【作成献立】
三穀飯、いものこ汁、鮭のきのこマヨネーズ焼き、すき昆布の煮物、りんご、牛乳

三陸磯の香りごはん、ふのりのみそ汁、さんまの磯辺揚げ、錦和え、洋ナシ、牛乳

・実施時期：平成14年10月26日
・実施場所：盛岡市
・参加者数：親子37名


4 第4回ライスセミナー
本セミナーの最終回として、第１回から第３回ライスセミナーまでに学習したことを踏まえて、児童・保護者、学校給食関係者の３者によるディスカッションを行ったほか、児童によるお米・ごはんクイズを実施し、お米・ご飯に対する知識の習得を図った。
セミナー終了に当り、認定や任命を行なった。

4回全てのセミナーへの参加家族
「お米博士」と認定し認定証明プレートを贈呈		 その他の参加家族
「お米サポーター」と任命し記念プレートを贈呈
　
決意表明 　
・実施時期　平成14年11月30日
・実施場所　株式会社純情米いわて（盛岡市）
・参加者数　親子５５名

(2) 地域米消費型（イベント型）事業の実施
1.第６回いわて米まつり
お米とご飯に関する啓発パネルの展示や試食、食生活診断、体脂肪チェック、新米販売やおこめに関するアンケートや米粉パンの試食・販売アンケートなどを実施
・実施時期　　平成14年10月12日〜13日
・場　　所　　産業文化センター（滝沢村）
【設置ブース】
・(株)純情米いわて：新米販売、お米に関するアンケート調査
・岩手県パン工業組合：米粉パンの試食・販売、アンケート調査、米粉パンPR活動
・岩手県栄養士会盛岡支部：食生活診断、体脂肪チェック
・仙台食糧事務所盛岡事務所：ご飯に関するＰＲ、ご飯の試食、JAS法の啓発活動
2.親子でむすぶ「いわて純情米おにぎり」教室
食習慣が形成される時期の幼稚園児とその保護者を対象とし、親子でのおにぎり作りを実施
【一戸町立一戸幼稚園】
実施時期　平成15年1月23日（木）
参加者　75名(保護者10名、園児等65名)
【水沢市立上姉体幼稚園】
実施時期　平成15年1月28日（火）
参加者　83名(保護者18名、園児等65名)
【岩手県立こまくさ幼稚園】
実施時期　平成15年1月29日（水）
参加者　118名(保護者等60名、園児58名)
3.ベリーライススクール
将来的に自炊する機会が増える高校生を対象とし、ご飯の重要性についての講義並びに調理実習を学校単位で実施
・講師：波多野　和子（波多野クッキングスクール主宰）
【岩手県立福岡工業高等学校】
実施時期　平成15年２月21日（金）
参加者　39名(電気情報システム科)
【岩手県立盛岡南高等学校】
実施時期　平成15年２月26日（木）
参加者　25名

2 平成15年度に実施する事業
　

（1）学習型事業
お米ゼミナールの実施（国庫補助事業）
小中学生親子25組（50名）を対象として、お米ゼミナールを３回実施し、「ごはん食」を通じた「日本型食生活」の定着を図るため、児童・生徒及び保護者のご飯食に対する理解と認識を高め、米飯学校給食の回数増加と家庭食等での米消費拡大を図る。
・実施時期　平成15年８月中旬、９月上旬、10月下旬
・内　　容　食生活の匠に学ぶ「ごはん」と「健康」
米の匠に学ぶお米新発見（米粉としての食について考える）
食の匠に学ぶ岩手のごはん食文化

　

（2）地域米消費型（イベント型）事業
1.第７回いわて米まつり
平成15年８月18日（月）、盛岡市
2.いわてめぐみフェア
平成15年10月18〜19日、産業文化センター
3.ベリーライススクールの実施
平成16年１月〜２月、県内高等学校
4.親子でむすぶ「いわて純情米おにぎり」教室
平成16年１月〜２月、県内幼稚園及び保育園



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【 ごはんを食べよう国民運動推進協議会 】
（事務局：兵庫県農政環境部）
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