濃厚なウニの味とアワビの磯の香りがマッチした三陸の贅沢な味です。
◆材料（4人分）
米
３カップ
塩うに
90g
みそ
30g
アワビ
10g
酒
少々
◆作り方
１）
ウニ、みそ、酒を合わせウニ味噌を作る。
２）
アワビは蒸して細かく切り、ごはんに入れてにぎり、表面を軽く焼く。
３）
２）に１）を塗り、もう一度焼く。
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