ごはんを食べよう

大雪山麓に広がる“きのこの里”愛別町のとれたて「きのこ」をふんだんに使って作りました。

◆材料（4人分）

・ごはん ― どんぶり4杯分
・まいたけ― 200ｇ
・しいたけ ― 200ｇ
・しめじ ― 200ｇ
・サラダ油― 大さじ1

しょうゆ ― 1／3カップ
酒 ― 1／4カップ
みりん ― 1／2カップ
だし汁 ― 1カップ
ザラメ ― 20ｇ
オイスターソース ― 大さじ1

・刻みのり、みつば、
・貝割れ大根 ― 各適宜

◆作り方　

1）	きのこ類は石づきなどの部分を切り落とし、水洗いせず、一口大に手で切り裂く。
2）	きのこ類をサラダ油でしんなりとなるまで炒める。
3）	2）にＡを入れ、鍋底が見える程度まで煮含める。
4）	丼にごはんを盛り、3）の具をのせ、好みで刻みのり、ざく切りにしたみつば、貝割れ大根を散らす。

【閉じる】