ごはんを食べよう国民運動―ごはんを中心とした日本型食生活のよさを見直しましょう―

「ごはんを食べよう国民運動」は、お米を通じて、食と農のあり方を考え、ごはんを中心とした健康的な食生活をもっと広めようという運動です。

The Citizen's Council has a campaign "Eat More Rice" to encourage people to have a healthy diet by including rice as the staple food. This is also to provide a greater awareness of food and food production.

Let's have a new understanding of rice which is only self-sufficient in food production in Japan.

　我が国の食料自給率は40％にしか過ぎず、国内農地の2.4倍（1200万ha）もの農地を海外に依存しています。その海外の農地も、砂漠化の進行で毎年600万ha（四国と九州を合わせた面積に相当）の耕地や草地が失われています。国内でも、農業の担い手の減少や高齢化等により食料生産基盤である農地が減り続けています。
　このため、洪水防止、土壌の流出防止、水質浄化など優れた環境保全機能を持つ水田の価値を見直し、農業・農村の役割をあらためて評価する必要があります。

　近年、栄養バランスの崩れた食生活が若年層を中心に広がり、脂質の過剰と糖質の不足が指摘されています。ごはんはどんなおかずとも相性が良いため、栄養バランスがとれますが、昭和37年には一人当たり年間118kg消費していたお米も、現在では、年間61kg、１日茶碗3杯分のごはんしか食べていません。平均であと茶碗0.5杯分食べると栄養バランスが改善され、また米の生産調整（減反）も1/3緩和されます。
　このため、米を中心として、魚・野菜・大豆などの素材に肉・牛乳などが加わって、栄養面や安全面で優れた「日本型食生活」のよさを見直す必要があります。

【どんなおかずにも相性のよい「ごはん」】

　稲作の渡来以来、約3千年もの長きにわたって、日本人はお米と深くかかわり、様々な儀式や伝承、祭りなどの伝統文化を育むとともに、独自の食文化を形成してきました。しかし、近年ライフスタイルの変化などにより伝統的な食文化のよさが失われ、伝統文化も衰退しつつあります。
　このため、今一度文化の発展に果たしてきたお米の役割を再確認する必要があります。